カウアイのウェストサイドでフードトラックから始まったらしいホットドッグの人気店「プカ・ドッグ」。プカというのはハワイ語で「穴」という意味。自家製のホットドッグのパンは、真ん中にフランクフルトがすっぽり収まるように穴ができているのがプカ・ドッグの特徴です。特製のバーナーでこんがり焼いたプカに、オリジナルのトッピングをチョイスしていく。
ステップ1：特製フランクフルトソーセージか大豆で作ったベジタリアンソーセージかチョイス。
ステップ2：特製ガーリックソースはマイルドから4段階までのスパイシーからチョイス。
ステップ3：フルーツレリッシュか普通のピックルレリッシュかをチョイス。
ステップ4：パッションフルーツのマスタードかディジョンマスタードを選んで出来上がり！
私のオススメはステップ2のソースをちょっとスパイシーにして、ステップ3と4でフルーティーな甘さを加える感じ。トッピングの組み合わせは自由、自分好みを探ってみるのも楽しいかもしれない。
ホットドッグの他、忘れてはならないのがフレッシュレモネード。その場でたっぷりのレモンを絞ってくれるレモネードは、海帰りの熱った身体には堪えられない美味しさ！このレモネードを入手するだけでもプカ・ドッグに立ち寄る価値は十分あり。カウアイオンリーのホットドッグ「プカ・ドッグ」は、南海岸のポイプショッピングセンターの中にあります。
